Le district scolaire de l'Oklahoma reçoit une subvention pour moderniser l'équipement de cuisine de la cafétéria

par : Kaylee Douglas/KFOR

Publié : 28 juillet 2023 / 10 h 52 HAC

Mise à jour : 28 juillet 2023 / 10 h 52 HAC

MARLOW, Oklahoma (KFOR) – Un district scolaire rural du comté de Stephens a reçu une subvention pour moderniser l'équipement de sa cafétéria afin de mieux servir les élèves de l'Oklahoma qu'il nourrit.

Christina Britt, directrice de la cafétéria des écoles publiques Bray-Doyle à Marlow, Oklahoma, a été nommée récipiendaire de la subvention d'équipement Vulcan de la School Nutrition Foundation pour apporter des améliorations indispensables aux cuisines du district.

« Alors que les pénuries de main-d'œuvre persistent à l'échelle nationale, le remplacement et la modernisation des équipements constituent une solution vitale pour les écoles qui doivent rationaliser les opérations de cuisine afin de garantir que les élèves continuent de recevoir chaque jour des repas scolaires sains et délicieux. Nous sommes reconnaissants envers Vulcan et tous nos partenaires industriels pour leur soutien indéfectible aux professionnels et aux programmes de nutrition scolaire », a déclaré JoAnne Robinett, MSA, SNS, présidente du SNF.

Selon Britt, les fours scolaires datent des années 1970 et certains équipements vétustes de l'école primaire entravent les efforts de l'équipe de nutrition.

« Nous appelons les fours nos « dames ». Nous en avons un qui est trop fatigué pour cuisiner certains jours, un autre qui est prêt à partir la plupart du temps et un autre qui aime manger du papier d'aluminium », a expliqué Christina Britt, directrice de la cafétéria des écoles publiques de Bray-Doyle.

Des fours fonctionnant correctement cuisent les aliments de manière plus uniforme et les membres de l’équipe n’auront pas à faire tourner les aliments pendant la cuisson.

Les nouveaux fours offriront également davantage d'options pour la planification des menus, atténuant ainsi les limitations qui entravent actuellement les menus du petit-déjeuner et du déjeuner.

Britt affirme que les nouveaux fours réduiront considérablement le stress des membres de l'équipe.

« J'ai également hâte d'organiser des dégustations et des activités pratiques pour informer les étudiants et les familles sur les options de petit-déjeuner et de déjeuner que nous proposons », a déclaré Britt. « Nous espérons que ces nouveaux outils entraîneront une augmentation de la participation aux repas. »

En tant que récipiendaire de la subvention d'équipement Vulcan, les écoles publiques de Bray-Doyle recevront jusqu'à 50 000 $ d'équipement Vulcan.

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