SNF annonce les récipiendaires des subventions d'équipement 2023

Confrontés à des défis persistants en matière de personnel, de finances et de chaîne d'approvisionnement, les professionnels de la nutrition scolaire de tout le pays ont demandé des subventions d'équipement du SNF au cours de l'année scolaire 2022-2023 afin de recevoir de nouveaux équipements au profit de leur programme de repas scolaires. Les subventions d'équipement SNF 2023 sont rendues possibles grâce aux généreuses contributions deGroupe d'équipement alimentaire ITW(Hobart Equipment et Vulcan Equipment), Food Warming Equipment Company, Inc., Innoseal Systems, Cambro Manufacturing, Winston Foodservice, Sterno Delivery et Sterling Manufacturing.

Kimberly Minestra, directrice du programme de services de nutrition pour le district scolaire 202 d'Evanston Township High School à Evanston, dans l'Illinois, est la récipiendaire de la subvention d'équipement SNF Hobart, d'une valeur allant jusqu'à 35 000 $. Minestra supervise une cuisine centrale de programme de nutrition scolaire qui fournit des repas à quatre emplacements de service uniques dans le secondaire ainsi que pour 17 écoles primaires et préscolaires de la communauté environnante.

« Nous sommes ravis d'ajouter des mélangeurs et des trancheuses à viande Hobart supplémentaires à notre cuisine… cet équipement aidera le service de nutrition à atteindre son objectif de fournir davantage de repas semi-grattés », a déclaré Minestra.

Le Dr Nadine Mann, directrice du programme de nutrition infantile pour le système scolaire paroissial d'East Baton Rouge à Baton Rouge, LA, a été sélectionnée pour la subvention d'équipement SNF Winston, d'une valeur allant jusqu'à 100 000 $.

Au cours de la prochaine année scolaire, le système scolaire paroissial d'East Baton Rouge rouvrira trois écoles qui étaient utilisées comme écoles à charte au cours des deux dernières décennies. « Le service de nutrition infantile a été chargé de préparer les cuisines à l'emploi, a expliqué Mann. L’un des sites comprend une grande partie de l’équipement d’origine datant de la construction du bâtiment dans les années 1960. »

"Lorsque la paroisse a discuté de la réouverture des écoles, il n'y a eu aucune discussion sur les fonds nécessaires pour remplacer le matériel de cuisine obsolète ou cassé que l'entreprise de gestion alimentaire a laissé lors de la fermeture des écoles à charte", a poursuivi Mann. Cette subvention permettra à l'équipe de nutrition d'acheter du matériel de cuisine, de conservation et de service, dans l'espoir d'ajouter également du matériel à leur nouvelle cuisine d'essai du chef qui sera utilisée pour préparer et tester de nouveaux produits et former le personnel aux techniques de cuisson et à la présentation. Selon Mann, l'ajout de ces équipements aidera grandement l'équipe à fournir des repas scolaires sains et délicieux dans les écoles nouvellement ouvertes et, espérons-le, entraînera une augmentation de la participation aux repas scolaires.

Christina Britt, directrice de la cafétéria des écoles publiques Bray-Doyle à Marlow, OK, est la récipiendaire de la subvention d'équipement SNF Vulcan, d'une valeur allant jusqu'à 50 000 $. Cette subvention remplacera les fours scolaires qui remontent aux années 1970 et certaines pièces d'équipement désuètes de l'élémentaire. l'école qui entravent les efforts de l'équipe de nutrition. Des fours fonctionnant correctement cuiront les aliments de manière plus uniforme et les membres de l’équipe n’auront pas à faire tourner les aliments pendant la cuisson. Britt pense que les nouveaux fours de Vulcan Equipment réduiront également considérablement le niveau de stress des membres de l'équipe.

« Nous appelons les fours nos « dames ». Nous en avons un qui est trop fatigué pour cuisiner certains jours, un autre qui est prêt à partir la plupart du temps et un autre qui aime manger du papier d'aluminium », a expliqué Britt. Les nouveaux fours offriront davantage d'options pour la planification des menus, atténuant ainsi les limitations qui entravent actuellement les menus du petit-déjeuner et du déjeuner.

Les écoles de la ville de Fayetteville, dans le Tennessee, et leur directrice de la nutrition scolaire, Megan Hall, sont les bénéficiaires de la subvention d'équipement SNF Food Warming Equipment (FWE), d'une valeur allant jusqu'à 25 000 $. Alors que les trois écoles du district scolaire de Fayetteville City ont besoin de remplacement d'équipement, Hall affirme que le besoin le plus important se situe au lycée. Le congélateur et le réfrigérateur ont cessé de fonctionner pendant les vacances de Noël, de sorte que les articles qui doivent être conservés congelés sont stockés dans le congélateur du collège voisin. Le réfrigérateur ne fonctionne que lorsqu'il est partiellement rempli, c'est pourquoi il faut apporter quotidiennement de la nourriture du réfrigérateur du collège.

"Nous avons des équipements dans nos cuisines qui sont cassés depuis que j'ai commencé à travailler ici", a expliqué Hall. Elle dit que du ruban adhésif est nécessaire pour maintenir une porte plus chaude fermée, ce qui oblige les membres de l'équipe à vérifier constamment pour garantir des températures sans danger pour les aliments. Parfois, ils doivent déplacer les aliments du réchaud vers une cuisinière pour les maintenir à la bonne température.